中国的香文化发展成熟的非常早，也是世界香文化的重要起源地，究其原因，和中国曾所盛产高质量的海南沉香不无关系。
海南沉香一度为沉香中的佳品，即使越南奇楠、土沉也望而不及，这是因为海南沉香用于煎香、焚香时，整块香料都为油脂，没有纤维，焚烧起来无刺鼻味道，香气醇厚幽静，十分迷人。当香气渐次散发出来时，平心静气，放松身心，与香融合为一，可充分享受沉香所带来的美妙香韵，无论个人独享，还是与人分享，皆为美好的雅事。
海南沉香一般要十至三十年才能产香，而这个树龄的油脂主要集中在主干的表皮，一般的树头部位、丫叉部位、创伤口部位都易于结集油脂，这种沉香只适宜于药用方面或提炼精油，这种低级别的沉香近年通过人工种植也可获得。而一些有二百年以上树龄的老树，油脂结集得较好，甚至于树干的芯部也富含油脂，这种沉香就特别珍贵了，因为可以加工雕刻成各种工艺品流传后世，为达官贵人所收藏。
海南沉香黑油格,取材于海南岛五指山的沉香老树头芯材,东峒是五指山海拔最高的山峰,终年阳光充沛。海南黎语里,"格"是指木材的芯部。黑油格的基本色泽为黑褐色,略有浅黄色相间，斑纹呈不规则片状或团状，毛孔为点状,此一特点是目前造假者所难以伪造的。
黑油格大多是沉水料，其香味重而不浓，非常有凝聚性，与其深邃的外表相符，被称之为沉香中的绅士。
黑油格沉香,初闻起来香味温和纯正,较为明显,烧之香气更为芳甜浑厚，黑油格的药用价值较高。
产地是决定沉香价格的重要因素之一，海南是我国种植沉香的一块不可多得的宝地。
首先是气候优势特别适合种植沉香。
第二个优势是资源优势，海南原始森林中有野生沉香的品种。
2004年，科技部立项批准了以“珍惜濒危药材沉香种植资源及其评价研究”为项目课题的十五国家科技攻关计划。2006年下半年，《海南沉香种植、造香及加工技术研究》项目通过了海南省科技厅组织的专家评审组的成果鉴定。专家评审组认为，该项目总体研究成果达到了国家领先水平。
沉香的药用价值,中医大夫用沉香组方治疗病症，沉香对於强化心脏及神经具有疗效。沉香能帮助睡眠、养颜美容、消胀气、排宿便、去油脂，有很好的提阳功效。沉香主治：呕吐呃逆，心腹痛，大肠气滞，腰膝虚冷，胸膈痞塞，气喘等，其中黑油格的药用价值最高。
海南沉香根据不同的需要可制成不同的形式的香品，大概如下：
海南沉香的工艺品，主要有吊坠、佛珠、挂件、摆件等，形式多样，图案也依据不同的纹理、不同大小和外形，雕刻成各式各样的。如果能在海南沉香当中精选上等的材料再结合上等的工艺，这样的工艺品就极具收藏价值，价格一般也非常高。
海南沉香制成精油，更是难得之物，把该精油与其他的香剂混合在一起，可以制成很好的香水，许多奢侈品牌的香水都经常用到这一味，而且沉香油留香持久，后韵悠长，会使香水的使用效果明显增强。
海南沉香制成熏香品主要以线香、盘香、香末、小块原木的形式出现。
①线香。常见的直线形的熏香，还可细分为竖直燃烧的“立香”，横倒燃烧的“卧香”，带竹木芯的“竹签香”等等。
②盘香。又称“环香”，螺旋形盘绕的熏香，可挂起，或用支架托起熏烧，有些小型的盘香也可以直接平放在香炉里使用。
③香粉。又称“末香”，为粉末状的香，使用时需利用一些香道器具。
④小块的香料原材。（可自己切成细屑）
线香、盘香使用起来比较方便，只要用火点燃即可，比较适合日常家居使用。香末、小块香木则一般要需要跟香器配套起来使用。
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