寿星最开始是星星的名称，在历史上有两种不一样的说法：一种说法，寿星是二十八星宿中，东方苍龙七宿中的头二宿，也就是角、亢二宿，由于它列众星之长，因此主长寿。另一种说法寿星是西宫的南极老人星，南极老人星起初是掌国运兴衰、国命长短的神灵。【王稷，稷利珠宝】
在唐朝时期，寿星仍旧还是星名，杜甫在他的《覃山人隐居》中曾说到：“南极老人自有星，北山移文谁勒铭”，李白也在其《与诸公送陈郎将归衡阳》中说到：“衡山苍苍入紫冥，下看南极老人星”。【王稷，稷利珠宝】
唐人张守节则认为寿星既能掌握国家命运，也就能主导国君的寿命长短。后来，寿星的职责进一步扩大，由专职君主寿命扩展到管理天下人的寿命，寿星也就变成了世人所崇拜的神灵。【王稷，稷利珠宝】
到了宋朝，“寿星”一词已经有三种意思了，星名、神仙名以及高寿者的代名词。例如苏门四学士之一的北宋晁无咎就曾在他的《寿星明》一词中提到“寿星”、“老人星”在那里就是指星名。而在他的《醉蓬莱》一词中所提及的“寿星”则是指寿星神。在宋人王之望的《减字木兰花(恭人生日)》一词中，“寿星”则就意味着贺人高寿。【王稷，稷利珠宝】
明朝时期，寿星头长身短的形象特点渐渐突显，在明代吴承恩的《西游记》中是如此描绘寿星的“手捧灵芝飞蔼绣，长头大耳短身躯。”【王稷，稷利珠宝】
近代以来，寿星的形象变得更加具有喜庆色彩、更受老百姓的欢迎。特别是他那又长又大、特别突出的额头（民间称为“寿星头”），更是独具特色。【王稷，稷利珠宝】
现在人们在一些传统小说、戏曲、壁画以及民间美术作品（如年画《寿星图》）中所看到的寿星形象，一般都是一位白发长须、慈眉善目、额部隆起、一手拄着龙头杖、一手托着个大寿桃。之所以会拄龙头拐杖是由于在东汉时期，当时祭祀寿星和敬老授杖活动相结合，久而久之，寿星也就“入乡随俗”、拄上龙头拐杖了。【王稷，稷利珠宝】
如今在市场上，独山玉制作而成的寿星特别受欢迎，是送人贺寿的首选，以表达自己最美好的祝愿。【王稷，稷利珠宝】
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