珊瑚状猴头菌，珊瑚猴头菇

盘玩猴头手串直切和绿松石

猴头直切盘了几天，捎带着盘了盘绿松，螭龙脊背棱角都已经开始慢慢玉化了[派对R]

猴头菇怎么生长

猴头菇的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体，但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。生长发育条件：野生猴头菇多发生于森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及20℃左右的环境条件。

营养猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。生长发育过程还要适宜的碳氮比，菌丝生长阶段以25∶1为宜；子实体生育阶段以35~45∶1最适宜。此外，猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。

温度猴头菇菌丝生长温度范围为6℃~34℃，最适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12℃~24℃，以18℃~20℃最适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。

水分和湿度培养基质的适宜含水量为60%~70%，当含水量低于50%或高于80%，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低。对相对湿度的要求，菌丝培养发育阶段以70%为宜；子实体形成阶段则需要达到85%~90%，此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%，则子实体表面失水严重，菇体干缩，变黄色，菌刺短，伸长不开，导致减产；反之空气相对湿度高于95%，则菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”。一个直径5~10厘米的猴头子实体，每日水分蒸发量达2~6克。

空气猴头菇属好气性菌类，对二氧化碳浓度反应非常敏感，当空气中二氧化碳浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要。

光照猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200~400lx时，菇体生长充实而洁白，但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降。猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。

酸碱度猴头菇属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在ph2.4~5的范围内均可生长，但以ph4最适宜。当ph在7以上时，菌丝生长不良，菌落呈不规则状，子实体生长阶段以ph4~5最适宜。

中药材猴头菌

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神经衰弱、身体虚弱：猴头菌（干品）5两，切片与鸡共煮食用，日服1次（或用鸡汤煮食）。

（2）还有一种 小刺猴头菌 Herieium captmedusae （Bull. ex Fr.） Pers.，刺密而短，效用同 猴头菌 。

拉丁植物动物矿物名：Hericium erinaceus(Bull.ex Fr.)Pers.[Hydnum erinaceus Bull.ex Fr.,Hericium caput-medusae Pers.];Hericium coralloides(Scop.ex Fr.)Pers.ex Gray[Hydnum coralloides Scop.ex Fr.]

2.珊瑚状猴头菌 子实体肉质，通常有数个软而韧的短小主枝，各主枝又多次分枝，形似珊瑚，长10-30cm，主枝基部有时愈合成块。整个子实体鲜时纯白色，干后变硬，浅黄色。主枝和分枝上生有菌刺。在分枝上更为稠密。菌刺圆锥形，锐尖，长5-15mm。菌丝有锁状联合，孢子近球形，无色，光滑，含1个油滴，（5-6）μm×（4-6）μm。

2.生于云杉、冷杉等的枯腐木上。

资源分布：1.分布于东北、华北、西南及甘肃、上海、浙江、河南、广西、西藏等地。

2.分布于黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、四川、云南、西藏等地。

培育技术 猴头子实体培养目前多采用瓶栽方法，药用菌丝体可用固体培养或液体发酵生产。瓶装猴头菌种的母种、原种及栽培种的制种方法一般与黑木耳、香菇等常规菌种生产技术相同，瓶装培养基也用木屑、棉子壳、甘蔗渣等农副产品加定量的辅料制成，如木屑培养基配方为木屑78％，麦麸20％，石膏粉1％，蔗糖1％，和匀料后加清水拌湿，培养料水分含量一般为65％～70％，装瓶后高压灭菌，在无菌条件下接入猴头原种，移入培菌室，保持室温在23～26℃。空气相对湿度70％左右，培养1个月菌丝长满瓶，移入出菇房，打开瓶塞流通空气，室内湿度加大到90％～95％，温度降到20℃左右，不能超过22℃，过高子实体生长迅速，但球块小、色泽变黄，质量差，如温度降到16℃，子实体生长十分缓慢。出菇房应给以散射光，空气流通，一般从菌蕾形成到子实体成熟，需12～17d。头茬菇采收后，随即清除培养瓶表面残老的菌丝，仍保持在上述出菇房的温湿度条件下，仍可采收再生的子实体。猴头菌丝体液体发酵工艺流程为：试管斜面菌种培养基→一级摇瓶（500ml）种子培养→二级摇瓶（500ml）种子培养→种子罐种子（三级）培养→发酵罐培养。斜面培养基为麦麸50g（蒸水取上清液），葡萄糖10g，蛋白胨2g，KH2PO4 1g,MgSO4·7H2O0.75g，琼脂20g加水1000ml，pH自然。种子培养基成分同上，但不加琼脂。种子罐培养基：葡萄糖2％，豆饼粉1％，蛋白胨或酵母膏0.1％，KH2PO4 0.15％，MgSO4·7H2O 0.75％。发酵培养基：蔗糖3％，黄豆饼1.5％，蛋白胨0.1％，KHNPO4 0.3％，MgSO4·7H2O 0.15％，pH自然。接种量为每一斜面试管接三角瓶一瓶，一级种子接二级种子接种量10 ％，二级接三级5％。培养条件：一级种子在旋转式摇床上（200r／min）培养4～5d，温度24～26℃，二级种子在往返式摇床（90次／min）培养3d，温度26～28℃。种子罐培养在40L罐中投料20L，温度26～28℃，搅拌速度200r/min，培养2～3d,通气量为1:0.3～1:0.5。发酵罐培养与种子罐基本相同。当发酵液变为黄棕色、布满菌丝，残糖含量在0.2％左右，即可终止发酵。

（2）珊瑚状猴头菌 于实体基部生有数枚主枝，各主枝又有短细小枝，形似珊瑚状；刺长5-15mm，末端锐尖。

2．抑瘤作用 在Swiss雄性小鼠左前腋皮下，接种肉瘤S180细胞，然后口服猴头菌多糖50mg／kg，100mg/kg，200mg／kg，每日1次，连续7d，结果表明，3个剂量组对荷瘤生长均有抑制作用；对自然杀伤（NK）细胞活性有明显的激活作用；荷瘤重量与其相应鼠脾NK细胞活性呈负相关猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。

3．抗溃疡作用及降血糖作用 通过胃蛋白酶抑制吸附实验，证明猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。

4．延缓衰老作用 猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。

2.《农政全书》：如无花、麻姑、猴头之属，皆草木根腐坏而成者。

3.《新华本草纲要》：全草：味甘，性平。有利五脏、助消化、滋补、抗癌等功能。与本品有类似功效，且分布区相近似的尚有以下两个近缘种：玉髯 H. Coralloides(Scop．Fr.） Pers， ex Gtay 及分枝猴头菌 H.ramosum(Bull. Ex Merat。） Letellier.

假猴头菇如何识别

1、猴头菇子实体圆而厚，菌盖生有须刺，名为猴头菌丝体。新鲜时为白色，干燥后由浅黄至浅褐色，猴头菇以野生的为最佳，野生猴头菇多产于大山林中的荫蔽处。现在通过人工栽培获得的假猴头菇，体大完整、茸毛齐全、色泽金黄，但药用价值却低了很多。

2、猴头菇菌丝体部分，药典里描述的形状为黄棕色至棕色的粉末，气味稍腥，味微咸。健胃功效正是来自于猴头的菌丝体部分。最新版中国药典中收录的关于猴菇的药品，只有猴头健胃灵和猴菇健胃胶囊，也均是以猴头菌丝体作为主要原料的。

3、猴头菇子实体部分的药用价值和香菇类似，虽然多糖含量没有香菇高，但蛋白质含量却比香菇高两倍左右，也是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，而且还富含各种维生素和无机盐。对于提高免疫力有一定的好处。

扩展资料

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤

抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用 。

3、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的 。

4、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用 。

参考资料来源：百度百科-猴头菇

假猴头菌

　　中文学名：假猴头菌　　拉丁学名：Hericium laciniatum (leers) Banker　　中文别名：假猴头、格状猴头菌　　同物异名：Hericium clathroides (Pall. : Fr.) Pers.　　分类地位：非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属　　形态特征：子实体中等至更大，白色至淡黄色，直径可达10-25cm，由基部连续多次分枝的菌体组成，分枝的顶端小枝纤细，向各方向伸出，枝端小刺长1-5mm。孢子无色，光滑，椭圆形或近卵圆形至近球形，2.8-4.5μm×2.6-4.3μm。内含一油滴。油囊体淡黄褐色，50-60μm×5-7μm。　　生态习性：夏秋季生于栎等树木的主干上。　　分布地区：吉林、四川、云南、内蒙古、黑龙江等。　　经济用途：此菌可食用，且味较好，可驯化人工栽培。此种比猴头菌分枝多，且小刺短而细。另外，此种与珊瑚状猴头菌(H. coralloides)外形极相似，但此后种主枝粗状，其顶端小刺长，下垂。