水晶包子皮是用什么粉做的
水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风味小吃，色泽洁白、质地松软、味清甜油润。
水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉，生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸，吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风味小吃，色泽洁白、质地松软、味清甜油润。
水晶包的做法
水晶包的材料：土豆淀粉 适量、肉馅 适量、虾仁 适量、玉米 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、豌豆 适量、鸡精 适量、生抽 适量、五香粉 适量、蚝油 适量、食用油 适量。
1、土豆淀粉倒入开水，和成面团。
2、碗中放入肉馅，虾仁，胡萝卜丁，豌豆，玉米。
3、加入盐，鸡精，五香粉调味。
4、再倒入生抽，蚝油，少许食用油，搅拌均匀。
5、面团搓成长条，切成块，擀成皮，包上调好的馅。
6、放入蒸锅中蒸10分钟关火。
7、最后出锅装盘，美味的水晶包就制作完成了。
水晶包的做法
水晶包是福建泉州汉族风味小吃。色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。下面跟我一起学习这道菜。
用料：
澄粉 150克， 木薯粉 50克 ，
橄榄油 适量，盐 适量， 鸡精 适量， 猪肉 适量，
胡萝卜 适量，鸡蛋1个，蚝油 适量， 糖 适量，
方法/步骤：
1、 胡萝卜洗净去皮取适量剁成碎末，切下部分小原片备用。
2、 将猪肉洗干净，取适量剁成肉糜。
3、 把胡萝卜碎末猪肉馅放到一起，要馅中加入适量盐糖鸡精和一个鸡蛋。
4、 再加入少量蚝油搅拌均匀。
5、 将澄粉和木薯粉倒入盆中备用。
6、 在锅中放适量的水，再将锅中的水烧成沸水。
7、 将锅中的水烧成沸水的水倒入装有澄粉和木薯粉的盆中，再搅拌至无颗粒状。
8、 再用盘子盖上焖五分钟。
9、 然后，打开盖，将面团揉成面团后倒入适量橄榄油揉匀，面团可以加盐也可以不加的.。
10、 锅中置水，铺蒸架，将胡萝卜铺在底部。
11、 将包好的水晶包子，摆放到蒸架上，然后盖上盖子，沸水蒸五到十分钟即可出锅。
12、 沸水蒸五到十分钟后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。
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所谓水晶包，关键在于面皮是透明的，故名水晶包。将澄面与生粉1:1混合，用沸水揉成透明的烫面，即成水晶面皮。包入馅料，即为水晶包。
水晶包的制作方法
水晶包的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜
口味：甜味 工艺：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麦面粉1000克
调料：酵母5克,猪油（炼制）500克,白砂糖750克 水晶包的特色：色泽洁白，软熟而松，鲜甜适口。 教您水晶包怎么做，如何做水晶包才好吃 1.将板油剥去外层薄膜，切成豆子丁，与白糖一起拌透，紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用。
2.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
3.将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可。
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