提起沙县，大家首先想到的肯定是风靡全国的沙县小吃，它之所以能随处可见，优势就在于价格低廉，味道还很不错。但沙县出品的可不仅是廉价小吃，有这样一位手艺精湛的玉雕师，打造了一桌堪称最昂贵的“满汉全席”，还将中国美食文化推上了国际平台。
张述章，1968年出生在福建沙县夏茂镇，自幼深受父亲影响，爱好绘画和书法，曾师从中国工艺美术大师周金甫先生，并先后到浙江师范大学和中国美术学院进修深造，最大的梦想便是在艺术道路上有所建树。
然而理想在现实面前，往往不堪一击，毕业后张述章回到老家，开了一家寿山石玉雕工作室，想凭借自己过硬的美术功底闯出一条路，结果生意惨淡，没多久就关门了，所有的投入都打了水漂。
为了解决生计，张述章和妻子商量后改行做起了小吃，1996年夫妻二人开了一家沙县小吃店，每日起早贪黑，打拼了很多年，口袋也渐渐鼓了起来。而张述章的艺术梦想从未消失，他在寻找一个机会重回老本行。
开店的经验给了张述章灵感，民以食为天，如果自己把玉雕和饮食文化结合在一起，老百姓都能看得懂，会不会获得成功呢？说干就干，他挑选了几块玉石，雕成美食模样，没想到很快就有人花费6万元买下“白切鸡”玉雕作品。
第一次尝试就出乎意料的成功，让张述章信心大涨，2008年时恰逢黄蜡石市场火爆，他就大量收购黄蜡石原石，一个大胆的想法涌上脑海：干脆以“满汉全席”为原型，做一桌全世界都独一无二的玉雕大餐，再把家乡美食加进去。
这样的话，即可以实现自己的艺术梦想，又可以宣传家乡的美食文化，可谓一举两得。此后他日复一日，年复一年，把做生意赚得钱都投入进去，并且获得了妻子张玉春的大力支持，在小小的工作室里“烹饪”出一道道“美餐”。
仔细看张述章的作品，不难发现，一比一还原的“美食”，源于他青年油画生涯中写实主义的审美坚持，精确把握住玉石的色泽、纹理到质感，蒸、烹、煮、炖、焖、熬、炒，每一件作品都能做到以假乱真，看上去垂涎欲滴。
要做到形神具备，可不是一件简单的事情，了解玉雕技艺的人都知道，选料、打样、出坯、雕刻总共十几道工序，一次错误都不能犯，出现一点瑕疵就会前功尽弃，可想而知张述章花费了多少精力在里面。
努力终会获得回报，用8年时间做出来的168道黄蜡石作品《中华美食?满汉全席》，在2016年获得了“大世界基尼斯之最”，对外展出引起了很大轰动，有一位富商要打包将“满汉全席”全买下来，出价5000万元。
据张述章夫妇称，这些作品光成本就高达2000万，花费了他们大部分的资金，曾卖过一根“油条”和一只“白斩鸡”，共卖出26万。面对富商的高价求购，他们还是婉拒了，因为这些都是心血，再也舍不得卖掉一件。
2018年，张述章被评为沙县非遗代表性传承人，获奖无数。如今，他还在继续着自己的美食玉雕创作，菜品已由168道增加到了240多道，他的作品让更多的人了解中国玉石和美食文化，从小吃店老板到玉雕大师，他将自己的事业和梦想完美结合。
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