一、海水珍珠的分类
世界上海水珍珠贝分为三大类：马氏贝、黑碟贝(黑珍珠)、白碟贝、产量上马氏贝珍珠占世界海水珍珠总量90%以上，而富饶辽阔的北部湾域特别适合马氏贝的生长、自古就有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”之说，南珠以其细腻凝重，圆润晶莹，瑰丽多彩，傲立群珠之首。
二、海水珍珠养殖过程
人工育贝苗----幼贝下海-----育珠母贝-----人工植珠-----育珠期----采珠-----珍珠加工 整个生长周期三至四年。
三、海水珍珠的形成及其成份
1、形成：珍珠是珍珠贝科动物马氏珍珠贝中有内部外套膜，受刺激物刺激后(如沙粒或人造珠核)，所分泌的壳角蛋白膜和碳酸钙的结溥交互重叠，围绕着刺激物喾而成的圆形或其他开头的物体。
2、成份：天然南珠----水份0.78%;壳角硬蛋白6.3%;碳酸钙、微量元素等无机成份92.5%。
养殖珍珠----水份0.66%;壳角硬蛋白5.22%;碳酸钙、微量元素等无机成份92.5%。
其中对人体最有用的南珠中所含的壳角硬蛋白，微量元素及活性钙。因为壳角蛋白通过人体中的消化液和汗液中的生物酶的作用可分解为组氨酸、赖氨酸等18种氨校友会酸吸牛磺 酸。微量元素有锌、碘、锗 等27种活性钙则是人所共知的人体生长育中不可缺少的最重要物质。
四、南珠的真伪鉴别法
1、光泽观察法：海水珍珠的任何一个珠面都有不锈钢般的晶莹 光芒反射，而塑料珠或贝壳仿珠只有刺激眼和单调的光感。
2、磨擦法：若反两粒真的珍珠相互磨擦，会有一种“涩”的感觉，而蛤造珍珠因表层是涂料，所以两珠相魔鬼会出现打滑现象。
3、比较法：由于每个珠贝几乎只产一粒珍珠，所以每一串项链中任何两颗珍珠的圆整度、光洁度都不尽相同，而人造珍珠由于其形状、大小、表层镀膜均由人工控制，所以每粒珠几乎毫无差别。
五、南珠的保养
1、南珠是北部湾海产之瑰宝，夏天佩戴时因受人本分泌物质的影响，故佩戴半月左右脱下用清水清洗凉干后续用。
2、忌沾强酸强碱。
3、不宜佩戴浴洗;忌暴晒高温烘烤。
六、南珠的档次鉴赏
按照国际上通行的工AAA标准，对南珠的档次鉴别可从三方面考虑。
1、珠粒光泽呈现出翡翠石般的“珠光宝气”。
2、珠粒圆整度、光泽较好。
3、珠粒直径在6.5毫米以上。
三条标准都有达到的为上等珠，缺一者为中等珠，三条都有达不到的则为下等。
七、海水珍珠与淡水珍珠的区别
1、首先从珍珠的光泽区分，海水珠的光泽更加晶莹剔透，光芒四射。
2、从珍珠的形状区分，淡水珠其形状多不规则，即使是上等珠也呈椭圆形或扁形较圆的极少，而海水珠的外形一般呈正圆形。
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