Akoya海水养殖珍珠是产于海水珍珠牡蛎Pinctadafucata中的一种植核养殖珍珠，Pinctadafucata泛指产于日本，中国等沿海地区的养殖珍珠贝，Akoya是这种珍珠贝的日本名。
1.养殖的地理环境：
中国Akoya养殖珍珠的产地主要在广西与广东的沿海地区，今天中国的养殖珍珠农场大概是2,000家到4,000家，两广地区（广西和广东）的沿海居民大概有60%从事于海水珍珠养殖业。
2.Akoya养殖珍珠的培育过程：
在植核的过程中，把一粒由珍珠母磨制的珠核加上一片外套膜小片植入珠母贝，使其外上皮细胞受到刺激分泌真珠质。
在16摄氏度的水温下，真正的珍珠囊需要约2个星期的时间才能形成，而且真珠质随着细胞分裂而不断增多并裹在平滑的珠核外层上。在收获珍珠的时候，看到裹在珍珠外层呈泥泞状的就是这种物质。
①在植核的过程中，通过把一粒由珍珠母贝壳磨制的珠核连同一片外套膜小片插进珠母贝的方式使其外上皮细胞受刺激。
②珠核附近稍长而富有弹性的细胞暂时代替外层的正方形外套膜的细胞组织，与此同时，珠母贝的内胚层与结缔体素被分解。
③圆上皮细胞再次出现并生长成真正的珍珠囊，与此同时，珠母贝开始分泌真珠质。
插核后，施术贝需要接受约6个星期的特别护理来恢复其正常生理活动。在这个特别护理期后，这些施术贝被运送到指定地点，同时也开始了珍珠真正的生长阶段。
3.加工生产过程：
收珠后，在把珍珠送到珍珠拍卖会前，人们把适合于买卖的珍珠先大致按照好，中，差分为三类。珍珠拍卖会的买家通常是自己拥有工厂的珍珠加工商、经纪人和出口商。
珍珠工厂的工人把收到的散珠穿成珠串。打孔是第一步，通常用小型机器来进行。通常从珍珠的对称两端开始打孔，两头的孔在珍珠中间会合。打孔后接下来进行的是包括漂白，化学处理，人工染色和抛光等一系列处理过程。
经过优化处理后，一般根据珍珠的等级因素：尺寸，形状，颜色，珠层厚度，光泽和表皮的不同来分类。
4.Akoya养殖珍珠光泽度和珍珠层：
Akoya养殖珍珠在所有珍珠中有着最强的光泽度，甚至在很昏暗的地方，高品质的Akoya珍珠仍然可以通过反射微弱的光发出很亮的光泽。
Akoya珍珠的交易准则是要求其珠层厚度必须达到0.35mm。但是迄今为止达到这个厚度的Akoya珍珠还是很少的，因此GIA定义了一个关于Akoya珍珠珠层厚度的标准：
很厚：整串珍珠中每一颗珍珠的珠层厚度层至少有0.5mm
厚：整串珍珠中珠层最厚的珍珠至少有0.5mm厚的珠层
中等：整串珍珠中珠层最厚的珍珠至少有0.35-0.5mm厚的珠层
薄：整串珍珠中珠层最厚的珍珠至少有0.25-0.35mm厚的珠层
很薄：整串珍珠的珠层厚度至少有0.25mm
5.表皮质量：
通常来说，粒径越大，珠层越厚的珍珠，其表面的瑕疵也会越多。因为生长的时间越长，在珠母贝里面形成的疵瑕也会相应增多。
6.Akoya养殖珍珠的颜色和晕彩：
分为粉色，银色和绿色。其中粉色是最贵的。
7.形状：
圆形，椭圆形，半巴洛克，巴洛克形。
8.大小：
通常来说Akoya珍珠的粒径都不大，中国Akoya养殖珍珠大部分粒径都在7mm以下，日本Akoya养殖珍珠粒径大部分是大于7mm而小于10mm的。
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